Velkommen

Her vil jeg blogger om min store hobby, nemlig kager!!

mandag den 28. oktober 2013

Lækre Chokolade-karamelfingre alá TWIX

For efterhånden en god uges tid siden bagt vi lidt forskelligt. Det blev b.la. til de her utrolig velsmagende "fingre", og de er farlige at have i køleskabet, for man kan næsten ikke lade dem værre, når man først har smagt en.... MUMS!

Så derfor skal i selvfølgelig har opskriften. Det er nemt, men kræver tid.

Chokolade-karamelfingre (ala twix)


Kiksebund:

115 g smør

175 g  hvedemel

55 g sukker

Karamel:
175 g smør
115 g sukker
3 spsk. lys sirup
1 dåse kondenseret mælk (397 g)

Topping:
200 g chokolade (jeg brugte odense overtræk, og smagte udmærket)

Fremgangsmåde:
  1.  Forvarm ovnen til 180 grader alm. ovn
  2. Beklæd en 23 cm kvadratisk form med bage papir
  3. Bland smør, mel og sukker sammen i en foodprocessor. og tryk den ud i et jævn lag i bunden af formen
  4. Bag den i ca. 20 min, eller til den er let gylden
  5. Opvarm forsigtigt smør, sukker, sirup og kondenseret mælk i en lille gryde, indtil sukkeret er opløst.
  6. Bring i kog, under omrøring, skru derefter ned og lad det simre i 6-8 min, indtil det bliver gyldent og tykt
  7. Kom den varme karamel direkte over bunden, og stil på køl, indtil karamellen har sat sig (ca. 2 timer)
  8. Smelt chokolade over vandbad, og fordel den over karamellen, og stil igen på køl (ca. 10 min)
  9. Skær kagen ud i 24 fingre (brug en varm kniv, og tryk forsigtig så chokolade ikke knækker)
Også ender i op med dette fantastiske resultat, så er det bare at servere :)